鹿排怎么做好吃法大全

鹿排是一道非常有营养和口感的美食，它含有丰富的蛋白质和微量元素，有助于促进身体的健康。做出一道美味的鹿排并不难，以下是几种不同的鹿排做法，大家可以根据自己的口味选择：

1.红酒炖鹿排

材料：

鹿排肉、红葡萄酒、洋葱、胡萝卜、西芹、大蒜、牛肉骨头、番茄酱、盐、黑胡椒、肉汤

做法：

1.将鹿排肉切成块状，用盐和黑胡椒腌制30分钟。

2.在平底锅中加热一些油，将鹿排肉煎至两面金黄。

3.将洋葱、胡萝卜、西芹和大蒜切成小块，加入锅中炒香。

4.将牛肉骨头和肉汤加入锅中，小火煮30分钟。

5.将番茄酱和红葡萄酒添加到锅中，煮沸后转小火。

6.把鹿排肉倒入锅中，煮20分钟至肉熟软即可上桌。

2.烤鹿排

材料：

鹿排肉、橄榄油、迷迭香、海盐、黑胡椒

做法：

1.鹿排和所有的调料加入一个袋子中，摇晃均匀，腌制3小时至一晚。

2.预热烤箱至220℃。

3.热锅平底锅，加入一些橄榄油，将鹿排肉两面煎至金黄即可。

4.将排骨用铝箔包住，在烤箱中烤12-15分钟即可。

3.红酒汁炸鹿排

材料：

鹿排肉、盐、黑胡椒、鸡蛋、面包糠、面粉、芥末酱、奶油、红酒

做法：

1.将鹿排肉切成1-2厘米的薄片，用盐和黑胡椒腌制20分钟。

2.准备三个碗，一个里面放面粉，一个里面放鸡蛋，另一个放入面包糠，将肉片逐一裹上。

3.在热油中炸至金黄色，趁热撒上盐和黑胡椒。

4.另一个平底锅中，加入1汤匙奶油，将2小勺芥末酱和一半的红酒加入锅中，不断搅拌。

5.鹿排肉煮至热即可。将汁浇在肉上即可。

4.姜汁蜜汁鹿排

材料：

鹿排肉、洋葱粉、姜、酱油、蜂蜜、白糖、辣椒粉、黑胡椒粉

做法：

1.将鹿排肉切成条状或整块，加入洋葱粉、姜和2汤匙酱油腌制30分钟。

2.在小碗中混合2汤匙酱油、2汤匙蜂蜜、1汤匙白糖、1/2小勺辣椒粉和适量的黑胡椒粉。

3.在平底锅上热油，将肉片加热至两面金黄。

4.将蜜汁混合物淋在肉上，并用烤箱180度烤5-8分钟即可。

总之，鹿排的做法有很多种，可以根据不同的口味和偏好选择适合自己的做法。同时，鹿肉烹饪时间不宜太长，以保持肉的嫩度和口感。