当不懂喝茶的小白被问“这茶怎么样”时,应该怎么回答?

2022-04-26 15:58 百科知识 fufang433

茶的品类多种多样,很难用一样的回答满足所有的茶叶。

但是可以学习一些茗茶的行话,夸赞主人时,

主人认为你夸到点上,自然不会觉得你敷衍。

下面我以西湖龙井,碧螺春,猴魁举例。

狮龙云虎梅|龙井茶

能说出这五个字,

你就能在全国各地茶馆立足。

狮(狮峰山)、龙(龙井)、云(五云山)、

虎(虎跑)、梅(梅家坞),

指的是西湖龙井茶的五个产地。

其中以狮峰龙井最为正宗。

如果主人告诉你他这个是西湖龙井,你就可以问他是西湖哪个产区,

如果是五大产区生产的,你就可以说“狮龙云虎梅”确实是好茶。

如果不是五大产区,你就可以说和“狮龙云虎梅”龙井比起来毫不逊色。

铜丝条,螺旋状,浑身毛,花果香|碧螺春

我超级喜欢碧螺春,

它有非常明显的茶香,让人着迷。

上等的碧螺春

每斤有60000个到80000个芽头。

茶芽特别细嫩,茶叶上有很多毛,

行话叫“茶毫”。

冲泡时会浑浊,

这是碧螺春特有的“毫浑”。

碧螺春原产地在江苏苏州的洞庭山。

如果主人告诉你是碧螺春,

你就可以说“铜丝条,螺旋状,浑身毛,花果香,好茶。”

猴魁两头尖,不散不翘不卷边|猴魁

猴魁芽叶由人手捏尖,

长度约7厘米,摆放后碾压成型。

大家看到的猴魁是人工 *** 后形成的。

用高玻璃杯冲泡的猴魁非常好看,

按照茶农的话就是:

两叶抱一芽,舒展如兰花。

你也可以用这句话评价主人给你上的茶。

综上所述,只要多了解几句喝茶的行话,

在喝茶社交时就能有很多夸赞方式,以此减少很多不必要的尴尬。


茶文化博大精深,真正意义是品茶??,而不是喝茶。只有品过以后,才能知道其中的味道。要想知道梨子的味道,你就要亲口尝尝不就知道了。即便是你没吃过梨,同样能品尝出其中的滋味。


告诉他:关键看谁品了。我刚刚喝过,感觉很不错,你品品看。


实事求是的回答自己的感受,没有人天生就懂得什么。


知之为知之,不知为不知,以诚为贵,切勿不懂装懂。

就普洱茶来说,以客户藏茶为导向的茶文化,要把茶客培养成半拉子专家,值得反思。

评判一款茶,没有想象中的那么难。

我们总结出的六维六度品茶法,通过三五分钟的学习实践,即使是小白,也能画出一款熟茶的轮廓,简单实用,易学易会。

喝茶,还是相信自己的嘴巴,好喝才是硬道理。

一款茶,好不好喝,和自己的体质以及习惯关系密切,别人觉得好喝的茶,自己不一定适合喝。好不好喝,和故事关系不大。这里面有深层次的科学道理,即体质学说。


这是很多茶友都会面临的一个问题,特别是在商务场合,当对方为你泡好茶,在你喝了一口之后,问你怎么样时,简单的说一句:好喝,或者好茶,显然显得有点太low了。

中国的茶类很多,大类就有绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶和黑茶六类,每个茶类的品种又有很多,要想完全搞懂每一款茶是不太现实的,但是总结我们就会发现,我们在审评一个茶时,是从外质和内质两个方面出发,外质从茶的色泽、条形、整碎、净度进行评价,内质从茶的汤色、香气、滋味、叶底进行评价。

在茶桌上,单从内质回答就可以显得有些水平、在别人面前是行家里手了,不妨从茶的汤色、香气和滋味三方面点评一些,再加上一些专业词语,比如汤色红浓透亮、香气陈香显著,滋味醇厚、回甘、生津等等。

这样的三板斧对于小白,或许能帮到你。


之一,首先干看茶叶和闻茶叶香气,除辨别香型外,主要比较香气的纯异、高低、长短。香气纯异指香气与茶叶应有的香气是否一致,是否夹杂其他异味;香气高低可用浓、鲜、清、纯、平、粗来区分;香气长短也就是香气的持久性,香气高、持久是好茶;烟、焦、酸、馊、霉是劣变茶。

第二是干看茶叶的嫩度

嫩度是外形审评因素的重点,一般嫩度好的茶叶,应符合该茶类规格的外形要求,条索紧结重实,芽毫显露,完整饱满。?

第三是看茶叶的条索

条索是各类茶具有的一定外形规格,是区别商品茶种和等级的依据。如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形,以及各种名茶都有其一定的外形特点。一般长条形茶评比松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重,圆形茶评比颗粒的松紧、匀正、轻重、空实;扁形茶评比是否规格,平整光滑程度等。?第四是看茶叶的整碎

整碎是指茶叶的匀整程度,好的茶叶要保持茶叶的自然形态,精制茶要筛档是否匀称,面张是否平伏。?

第五是干看茶叶的色泽

色泽是反应茶叶表面的颜色、色的深浅程度,以及光线在茶叶面的反射光亮度。茶叶审评各种茶叶均有其一定的色泽要求,如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。?

另外还看茶叶净度

净度是指茶叶中含夹杂物的程度。净度好的茶叶不含任何夹杂物。

第六,闻香气是茶叶冲泡后随水蒸气挥发出来的气味。由于茶类、产地、季节、加工 *** 的不同,就会形成于这些条件相应的香气。如红茶的甜香、绿茶的清香、乌龙茶的果香或花香、高山茶的嫩香、祁门红茶的砂糖香等。?茶叶审评香气除辨别香型外,主要比较香气的纯异、高低、长短。香气纯异指香气与茶叶应有的香气是否一致,是否夹杂其他异味;香气高低可用浓、鲜、清、纯、平、粗来区分;香气长短也就是香气的持久性,香气高、持久是好茶;烟、焦、酸、馊、霉是劣变茶。?

第七是看茶汤汤色

汤色是茶叶形成的各种色素,溶解于沸水中而反应出来的色泽。汤色在审评过程中变化较快,为了避免色泽的变化审评中要先看汤色或者嗅香气与看汤色结合进行。汤色审评主要抓住色度、亮度、清浊度三个方面。汤色随茶树品种、鲜叶老嫩、加工 *** 而变化,但各类茶有其一定的色度要求,如绿茶的黄绿明亮、红茶的红艳明亮、乌龙茶的橙黄明亮、白茶的浅黄明亮等。

?第八是感觉茶汤的滋味

滋味是评茶人的口感反应。评茶时首先要区别滋味是否纯正,一般纯正的滋味可以分为浓淡、强弱、鲜爽、醇和几种。不纯正滋味有苦涩、粗青、异味。好的茶叶浓而鲜爽, *** 性强,或者富有收敛性,茶汤的滋味分析是品茶的重中之重,一般占权重60%以上,所以才有以口收茶的理论,当然前面讲的七项和叶底分析也很重要,但只是辅助分析这茶好不好喝,各项指标一般都会有关联,但有些古树普洱生茶由于珍贵故没有太多的拣选, *** 也是茶农炒制,加上是老茶,故外形、汤色和闻香也不是很高分,但滋味非常好,也是好茶。?

第九看茶叶叶底

叶底是冲泡后剩下茶渣。茶叶审评时是以芽与嫩叶含量的比例和叶质的老嫩度来衡量。芽或嫩叶的含量与鲜叶等级密切相关,一般好的茶叶的叶底,嫩以叶含量多,质地柔软,色泽明亮均匀一致。好茶叶的叶底明亮、细嫩、厚实、稍卷,差的叶底表现暗、粗老、单薄、摊张等,而焦叶、劣变叶、掺杂叶则不允许存在。


感谢邀请,根据茶头苏的经验给您一点小建议,供您参考:

1、如果闻起来香气比较明显、舒服,可以说“您这茶香气不错哦”

2、如果喝起来 *** 性很大,甚至有点苦,可以说“您这茶茶气很好哦”

3、如果喝起来有米汤感,感觉滑滑的,可以说“您这茶的汤感好细腻哦”

4、如果喝一口后口水一直冒不停,可以说“您这茶好甘甜哦”

5、如果汤色透亮度很好,可以说“您这茶汤色很漂亮呀”

以上是几个便于使用的通俗表达方式,简单易懂,供您借鉴,也不会让别人认为你太外行!

纯手打,希望能帮到您!

茶头苏,十年普洱茶痴,给您最实用的观点和建议!以上纯属本人的个人看法,如果喜欢,欢迎点赞+转载,如果你有更好的信息或者看出不当之处,欢迎关注、留言指正


放轻松,然后根据自己的感官,针对色香味实事求是的表达出来自己的体会就行。

真诚平和比茶要香,也更醇。


茶香浓郁,入口顺滑,口感细腻,回味无穷!

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