炖猪肚鸡煲的10种做法大全

炖猪肚鸡煲是一道经典的华人菜肴，口感鲜美，养生健康。猪肚能够养胃，鸡肉蛋白质丰富，营养丰富。炖猪肚鸡煲的10种做法如下：

一、原汁原味炖猪肚鸡煲

材料：鸡肉、猪肚、什锦菌菇、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清汤。

做法：1.将鸡肉焯水后捞出，猪肚泡水后清洗干净，切成厚片。2.热锅凉油，炒香姜葱，放入鸡肉和猪肚煸炒。3.加入料酒、清汤和盐，大火烧开后转小火慢炖1小时。4.添加菌菇，炖煮10分钟，加胡椒粉调味后即可食用。

二、麻辣炖猪肚鸡煲

材料：鸡肉、猪肚、辣椒、花椒、八角等调味品、姜片、葱段、料酒、盐、清汤。

做法：1.将猪肚、鸡肉焯水后捞出，猪肚切成片。2.将辣椒、花椒、八角等香料放入锅中炒香，倒入适量清汤、料酒和盐煮沸。3.加入姜片和葱段后放入猪肚和鸡肉。4.烧开后转小火慢炖2小时，调入一些香油即可食用。

三、蚝油炖猪肚鸡煲

材料：鸡肉、猪肚、蚝油、葱姜蒜、雪耳、枸杞、红枣、枸杞、清汤。

做法：1.将猪肚、鸡肉焯水后捞出，猪肚切成片。2.葱姜蒜切末炒香，加入清汤、蚝油和红枣继续煮沸。3.加入雪耳、枸杞和猪肚鸡肉，小火慢炖1个小时。4.调入盐和胡椒粉即可食用。

四、靓汤炖猪肚鸡煲

材料：鸡肉、猪肚、花菇、枸杞、山药、红枣、枸杞、清汤。

做法：1.将猪肚、鸡肉焯水后捞出，猪肚切成片。2.将花菇用温水泡发后水洗干净，山药切成片。3.清汤煮沸后放入鸡肉、红枣等，滤去杂质。4.加入猪肚、花菇和山药，小火慢炖1个小时。5.调入适量盐和胡椒粉即可。

五、南乳炖猪肚鸡煲

材料：鸡肉、猪肚、南乳、红枣、葱姜蒜、料酒、鸡精、清汤。

做法：1.将鸡肉焯水后捞出，猪肚泡水后清洗干净，切成厚片。2.南乳磨碎，加入清汤煮沸。3.热锅凉油，炒香姜葱和蒜，放入鸡肉和猪肚煸炒。4.加入料酒和炸过的南乳，再倒入南乳高汤煮沸。5.加入红枣和鸡精，小火慢炖1个小时，调一点盐和胡椒粉即可食用。

六、酸菜炖猪肚鸡煲

材料：鸡肉、猪肚、酸菜、姜片、葱段、料酒、盐、清汤。

做法：1.将猪肚、鸡肉焯水后捞出，猪肚切成片。2.将酸菜洗净切成条状。3.热锅凉油，炒香姜葱，放入鸡肉和猪肚煸炒。4.加入料酒喝清汤、盐，大火烧开后转小火慢炖1小时。5.加入酸菜继续慢炖20分钟，即可食用。

七、葱姜炖猪肚鸡煲

材料：鸡肉、猪肚、葱姜、料酒、盐、清汤。

做法：1.将猪肚、鸡肉焯水后捞出，猪肚切成片，葱姜切成丝。2.热锅凉油，炒香葱姜，放入鸡肉和猪肚煸炒。3.加入料酒和盐，再倒入清汤煮沸。4.转小火慢炖2小时即可食用。

八、豆腐炖猪肚鸡煲

材料：鸡肉、猪肚、豆腐、葱姜、料酒、盐、清汤

做法：1.将猪肚、鸡肉焯水后捞出，猪肚切成片，豆腐切成大块。2.葱姜切成丝。3.热锅凉油，炒香葱姜，放入鸡肉和猪肚煸炒。4.加入料酒和盐，再倒入清汤煮沸。5.放入豆腐，小火慢炖1个小时，即可食用。

九、姜汁炖猪肚鸡煲

材料：鸡肉、猪肚、姜汁、料酒、盐、清汤、鸡精。

做法：1.将猪肚、鸡肉焯水后捞出，猪肚切成片。2.姜汁剁碎后加入炖盅内。3.热锅凉油，煸炒鸡肉和猪肚，加入料酒煮沸后倒入炖盅内。4.加入清汤煮沸，撇去浮沫后放入调好味的鸡精，转小火慢炖2小时即可。

十、元贞炖猪肚鸡煲

材料：鸡肉、猪肚、红枣、莲子、葡萄干、糯米、清汤。

做法：1.将猪肚、鸡肉焯水后捞出，猪肚切成片，红枣、莲子泡发干净。2.糯米提前泡发30分钟。3.把糯米和鸡肉、猪肚放入炖盅内，加入清汤，大火煮开后撇去浮沫。4.加入葡萄干、红枣和莲子，转小火慢炖2小时即可。

以上就是介绍的炖猪肚鸡煲的10种做法，每一种都有它独特的口味和特点，可以根据自己的喜好来选择。无论哪一种，都是家庭聚餐、朋友聚会的不错选择。