木薯粉的营养价值有哪些（木薯粉的功效及食用 *** ）

木薯粉是从木薯根茎中提取的粉状食物，它不仅味道独特丰富，而且营养价值非常高。研究表明，木薯粉含有丰富的矿物质，如钠、钙、镁、磷、锌、铁和锰，这些矿物质对人体健康有重要作用。此外，木薯粉还含有丰富的维生素A和维生素C，能够促进人体正常生长发育和抵御感染，同时还能够增加机体的免疫力和抗衰老能力。

除了丰富的营养价值之外，木薯粉还具有一些独特的药用功效。据调查，经过特殊工艺处理的木薯粉可以有效防止胆总管炎、胆囊炎和慢性肝炎，并能增强肠胃功能，促进消化和吸收营养，有助于肠胃蠕动和缓解便秘。此外，木薯粉也具有抗氧化特性，可以预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化和减少糖尿病、肥胖等慢性疾病的发生。

木薯粉口感香甜，但由于酸碱度不受控制，处理不当容易使其酸苦发酵，容易诱发腹泻。因此，在食用木薯粉前，应将其用清水洗净，然后用冷水浸泡15-20分钟，以酸碱度稳定，以避免食物发酵产生毒素。此外，木薯粉的食用量也不宜过多，每天不超过150克，以免出现过量营养，造成身体负担。

由于木薯粉具有较高的营养价值，可以添加到许多菜肴中，以提升口感和营养价值。木薯粉可以和米粉、面条一起做面食，也可以和鸡蛋、牛奶、香蕉和酸奶等搭配加工，制成美味的饮食。另外，木薯粉还可以用来制作蛋糕、面包、披萨和甜点等，以达到更好的口感和营养价值。

总的来说，木薯粉的营养价值非常丰富，具有独特的药用功效。正确食用木薯粉能增强机体免疫力，促进健康消化系统，预防慢性疾病，因此值得推荐给大家。